A Filì foi fundada em 2011 na Sicília, na província de Agrigento. A empresa dedica-se à agricultura orgânica e à produção de geleias, conservas e néctares com um perfil qualitativo e organoleptico diferente. As terras estão localizadas em Burgio, Sant’Angelo Muxaro e Agrigento, dentro do evocativo Parque Arqueológico e Paisagístico do Vale dos Templos, que abriga um antigo pomar de citrinos que remonta a 1740. A Filì produz citrinos, azeitonas, figos-da-índia e plantas aromáticas, promovendo a ideia de agricultura sustentável através da salvaguarda da biodiversidade e do habitat natural da terra. A produção de compotas e geleias utiliza princípios e técnicas de processamento artesanal para preservar as características organoléticas da fruta. A Filì trabalha constantemente para melhorar os processos de produção, garantindo o sabor das matérias-primas de frutas e vegetais, e experimentando novas receitas e combinações de sabores. A Essence of Sicily escolheu proporcionar aos seus clientes uma experiência gustativa capaz de narrar uma Sicília autêntica.